עוגת בסקוויטים פירמידה- קרין גורן

עוגת בסקוויטים פירמידה- קרין גורן

לקרם הווניל: 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) 3/4 כוס חלב (180 מ"ל) 1 חב' אינסטנט פודינג וניל (80 גרם) 5 כפות סוכר 250 גרם גבינה לבנה 5% שומן לביסקוויטים: שרוול וחצי ביסקוויטים, פחות או יותר (כ 350- גרם( 3/4 כוס חלב, להרטבת הביסקוויטים לציפוי השוקולד: 1/2 מיכל שמנת מתוקה (120 מ"ל) 1/2 כפית אבקת קפה נמס 120 גרם שוקולד מריר 1 כף דבש, לתוספת ברק (לא חובה) מכינים את קרם הווניל: במיקסר מקציפים מיכל שמנת מתוקה, 3/4 כוס חלב, אינסטנט פודינג וסוכר לקרם יציב. מוסיפים גבינה ומקציפים עוד כמה שניות לקבלת קרם רך. מרכיבים ומקפיאים שעה: מניחים על משטח העבודה רצועת נייר אלומיניום ארוכה - בגודל תבנית תנור בערך )ורצוי בשכבה כפולה). מניחים באופן צמוד במרכז נייר האלומיניום 3 טורים של 6 ביסקוויטים (פחות או יותר, תלוי בגודל נייר האלומיניום) טבולים טבילה קצרה בחלב. שימו לב - מניחים את הביסקוויטים לרוחב. מורחים 1/2 מהקרם בשכבה אחידה מעל הביסקוויטים. מניחים באופן צמוד מעל הקרם 3 טורים של 6-5 ביסקוויטים )תלוי בגודל נייר האלומיניום(, טבולים טבילה קצרה בחלב. שימו לב - הפעם מניחים רק את הטור האמצעי לרוחב, ואת הטורים הצדדיים לאורך (בשוליים מימין ומשמאל יישאר קרם ללא כיסוי ביסקוויטים, וזה בסדר). מניחים את הקרם שנשאר בכפות גדושות וצפופות - רק על הטור האמצעי של הביסקוויטים. משחילים ידיים מתחת לנייר האלומיניום מימין ומשמאל, מרימים ומצמידים את הידיים כך ששורות הביסקוויטים מימין ומשמאל ייפגשו למעלה במרכז - והנה, יש לנו פירמידה! מקפלים את נייר האלומיניום להידוק הפירמידה (או סוגרים עם אטבי כביסה) ומעבירים בזהירות למקפיא לחצי שעה-שעה (או למקרר לשעתיים), להתייצבות. מצפים, מקררים 4 שעות ומגישים: מחממים במיקרוגל 1/2 מיכל שמנת מתוקה, שוקולד, נס קפה ודבש וטורפים לרוטב אחיד. פותחים את קיפולי נייר האלומיניום. מוזגים על העוגה את הרוטב בהדרגה (כף אחרי כף) - ומניחים לו לטפטף ולצפות את כולו )נייר האלומיניום יתלכלך בשוקולד, וזה בסדר). מעבירים את העוגה עם נייר האלומיניום לצלחת ארוכה או מגש. קורעים את הנייר מתחתיה, מושכים ומסירים אותו בעדינות. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, לספיגת טעמים וריכוך הביסקוויטים. פורסים למשולשים שמנמנים (כ-4 ס”מ עובי( בסכין חדה טבולה במים רותחים, ומתענגים. שומרים במקרר ומגישים קר.

שתפי ברשתות חברתיות
;

סרטונים נוספים עבורך:

;